Следуйте всем указаниям и советам, тогда моцарелла будет не хуже магазинной.
Мне вообще не нравиться термин " засаживать", как можно человека засадить в бумагу, и вообще как можно прийти на рынок с таким багажом знаний.
А с капустой я иногда делаю, при этом у меня жаренная свежая капуста с морковкой и луком, и, иногда, пирожок наполовину заполнен картофельным пюре(один слой) а сверху второй слой из готовой капусты, все это закрываю и запекаю.
